¿Quién no ha probado alguna vez la tortilla de patatas?
Ya sea en forma de pincho en un bar, hecha por mamá o por la abuela, en un cumpleaños o fiesta infantil, en plato o en bocadillo, la tortilla de patatas siempre estará presente en nuestras vidas.
Seguramente éste es el primer plato que aprendiste a cocinar...
Se trata de un plato barato y muy fácil de hacer pero de un sabor irresistible. Además, no hay dos tortillas iguales...
Si quieres saber más, siempre tendrás la wikipedia:
http://es.wikipedia.org/Tortilla_de_patatas/
Ahí pone que hay documentos del siglo XVI en la que ya se menciona...
Pero vamos ya con la receta...
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 4 patatas grandes
- 4 huevos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Si quieres experimentar, puedes añadirle otros ingredientes: zanahoria, jamón, chorizo, guisantes, etc.
PREPARACIÓN:
Pela y lava las patatas y la cebolla. Escúrrelas y/o sécalas con un papel de cocina.
Cortarlas en láminas finas y échales sal.
Poner el aceite a calentar en la sartén.
Echa las patatas y la cebolla (puedes añadirle un diente de ajo, que le dará un toque inconfundible). Dales vueltas de vez en cuando.
Retira las patatas y la cebolla cuando estén blandas (hay a quien le gusta la patata frita). No te olvides de escurrir bien el aceite y retirarlo a una aceitera.
Bate los huevos (no demasiado) y añade las patatas y la cebolla y un poquito más de sal.
Echa la mezcla en una sartén antiadherente (puedes utilizar la misma que antes, que no interesa manchar más menaje) con una gotita de aceite de oliva. Espera un poco, pon por encima de la sartén un plato un poco más grande que la sartén y dale la vuelta a la tortilla.
Puedes darle varias vueltas si te gusta el huevo muy hecho, pero yo la prefiero cruda en su interior...
No te llevará mucho más de una hora. Ahora, a disfrutarla...
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